Noix de coco
Quelles sont les vertus de la noix de coco ?
La noix de coco est un fruit riche en fibre, favorisant le transit intestinal. Elle est aussi riche en minéraux tels que le potassium, permettant de lutter contre la tension artérielle, ou encore la manganèse, contribuant à protéger nos cellules contre le stress oxydatif.
Comment la noix de coco est-elle séchée ?
La noix de coco séchée est produite à partir du fruit frais à maturité, préalablement sélectionné, épluché et découpé avec soin.
Grâce à un séchage au four, le maximum d'eau est retiré (80-90% du poids du fruit), sans aucun ajout (ni sucre, ni sulfite…).
Les fruits séchés se conservent longtemps (DLC 2 ans), à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour un goût savoureux tout au long de l'année.
Que faire avec la noix de coco séchée ?
À poids égal, la concentration en minéraux (magnésium, calcium, potassium, etc.) et en fibres est jusqu'à 5 fois plus importante dans la noix de coco séchée.
C'est de ce fait un excellent aliment à ajouter dans vos céréales le matin ou encore vos plats et desserts.
Conseils de consommation :
La noix de coco séchée peut être consommée de plusieurs façons :
-Telle quelle à l'apéritif, lors d'une séance de sport, pour un en-cas, etc.
-Réhydratée dans l'eau à température ambiante durant quelques heures.
-Vous pouvez par la suite l'ajouter à un tajine ou tout autre plat sucré-salé.
-Réhydratée dans un sirop, idéal pour vos recettes de rhums arrangés et desserts.
