Recette pour 12/15 Muffins

Ingrédients :

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 yaourt nature

- 2 œufs

- 120 g de beurre fondu

- 100 g de sucre

- 100 g de litchis séchés

- 100 ml d'eau

Préparation :

Étape 1 :

- réhydratez les litchis dans l'eau.

- à l'aide de ciseaux, coupez les litchis en petits morceaux.

- laissez les litchis dans l'eau 20 minutes.

Étape 2 :

- à l'aide d'une passoire, récupérez l'eau des litchis puis mettez-la dans une casserole avec le sucre.

- laissez réduire en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'un sirop.

- ajoutez la moitié des litchis dans le sirop, laissez chauffer 2 minutes puis coupez le feu et laissez infuser jusqu'à refroidissement.

Étape 3 :

- préchauffer le four à 180° C

- battre les œufs et le sucre, puis ajouter le yaourt, la farine tamisée, la levure, le beurre fondu et le reste de litchis.

Étape 4 :

- remplir à moitié les moules à muffins.

- mettre un peu de litchis au sirop au centre de chaque muffin, puis recouvrir avec le reste de la pâte.

Étape 5 :

- Cuire au four pendant 20/30 minutes.

- retirer les muffins lorsqu'ils sont bien gonflés et dorés.

Vos muffins sont prêts !

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