Recette pour 15 Gros Cookies

 

Ingrédients :

 

Cookies :

 

- 200 g de farine

 

- 5 g de levure chimique

 

- 100 g de beurre

 

- 25 g de sucre

 

- 120 g de beurre fondu

 

- 75 g de cassonade

 

- 50 g de fraises séchées

 

- 1 œuf

 

- 4 g de sel

 

- fraises fraîches

 

Sirop :

 

- 50 g de fraises séchées

 

- eau

 

- 50 g de sucre

 

Préparation :

 

 

Étape 1 :

 

- réduire 50 g de fraises séchées en poudre

 

Étape 2 :

 

- mélanger le beurre, le sucre et la cassonade

 

- lorsque le mélange est homogène, ajouter l'œuf, le sel, la levure, la farine et la poudre de fraise

 

Étape 3 :

 

- prendre la pâte à cookies, faire des petites boules et les aplatir sur une plaque

 

- mettre la plaque au frais pendant 1 h

 

Étape 4 :

 

- faire le sirop de fraise :

 

- immerger les fraises dans de l'eau pour les réhydrater

 

- récupérer l'eau des fraises à l'aide d'une passoire

 

- faire chauffer l'eau avec 50 g de sucre, lorsque vous obtenez le sirop, ajouter les fraises séchées réhydratées

 

- lorsque le sirop a refroidi, retirer les fraises à l'aide d'une passoire

 

Étape 5 :

 

- mettre les cookies au four à 160° pendant 6 minutes

 

- retirer les cookies et enfoncer 2 tranches de fraise fraîche sur les cookies

 

- mettre les cookies à cuire durant 20 minutes

 

Étape 6 :

 

- verser un peu de sirop sur chaque cookie et venir coller des tranches de fraise fraîche dessus

 

 

Vos cookies sont prêts !

 

 

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