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Vanille en poudre

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Cette poudre est composée à 100% de vanille. Elle est obtenue après le broyage des gousses entières déshydratées (avec les grains).

Utilisation : environ 3 g pour remplacer une gousse fraîche.

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Vanille en poudre

Description de la Vanille en poudre :

 

La vanille de Madagascar est la vanille de référence.

Appelée aussi vanille bourbon, ce sont des gousses parfumées, charnues, épaisses, moelleuses, brillantes et non fendues.

C'est à Sambava, la région principale de production de la vanille à Madagascar, que j'ai sélectionné pour vous la vanille de la plus haute qualité.

Les gousses entières sont séchées, puis broyés très finement pour obtenir cette poudre si parfumée. Vous pouvez apercevoir les grains de vanille sur le zoom de la photo.

 

Comment utiliser la poudre de vanille en cuisine ?

 

Il suffit d'environ 3 g de poudre pour remplacer une gousse de vanille fraiche, dans un litre de lait par exemple.

Vous pouvez également mélanger la poudre à votre sucre préféré, afin de faire votre propre sucre vanillé. Plus vous serez patient, plus votre sucre aura du goût ! 

Astuce : Pour les préparations à base de lait, faites chauffer et laissez y infuser la poudre de vanille sans porter à ébullition pendant une dizaine de minutes. Plus vous laissez infuser, plus le goût sera prononcé !

 

Comment conserver la poudre de vanille ?

 

Il est recommandé de la conserver dans son emballage d'origine (refermable) ou dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et à température ambiante.

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