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Mélange 4 épices
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Mélange 4 épices

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Ce mélange d'épices, utilisé traditionnellement pour le pain d'épices, peut également parfumer bien des plats.

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Description 4 épices
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Mélange Quatre Épices

 

Composition du quatre épices

 

La qualité des épices qui le compose le rend très parfumé, il faut donc le doser avec parcimonie. Vous trouverez dans ce mélange : cannelle, girofle, muscade, poivre noir, 4 épices grain, baie rose.

Utilisation en cuisine

 

Le 4 épices peut est utilisé pour aromatiser une grande variété de plats.
Mettez-le au début de votre préparation. Les arômes se diffusent mieux dans un corps gras : de l’huile, du beurre, du bouillon de viande, de la crème ou du lait de coco. Ajoutez ensuite vos ingrédients tels que la viande, les légumes, le poisson ou les fruits de mer. 

Vous pouvez préparer vos marinades en mélangeant votre mélange 4 épices à l'huile avant de faire chauffer (sans faire bouillir).

Parfumez vos terrines, pâtés et même vos soupes en y ajoutant un peut de 4 épices.

Ajoutez du 4 épices à votre mayonnaise ! Si vous préférez une sauce plus légère, mélangez-le à un yaourt nature avec diverses herbes.

 

 

Conservation

 

Il est recommandé de conserver le mélange 4 épices à température ambiante dans un endroit sec, de préférence dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière.

 

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Description 4 épices
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